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张静云 散文——《挖荠菜》

作者: 张静云     时辰: 2021-04-06     点击: 查问中    分享到:

挖荠菜


冬去春来,柳绿花开,又到了挖荠菜的时辰了。荠菜是村落郊野上的一种野草,据词典记录,它性甘、平,具备和脾、利水、止血、明方针功能,也是一种甘旨的野菜。每一年春节事后,气候转暖,地里的麦苗起头返青,这时候辰辰,同化在麦田里的各类杂草,如刺芥、蒿子、地茎草等野草都像睡醒了似的,舒展枝叶起头成长,一天一个样,很快就将光秃秃的郊野笼盖,固然,荠菜也在此中。


荠菜大多成长在麦田里。叶儿有锯齿状的,也有油勺儿状的。锯齿状叶片呈条型,边沿齿形对称,一副锋利的样子。而油勺儿则叶仔颀长,一片一片坠弯上去,就象绽开的绿色的菊花瓣,叶片到顶端垂垂变宽变圆且卷翘起来,活像一柄小小的勺子,奇奥而都雅。荠菜叶儿脆嫩肉厚,水分饱满,掐一片在嘴里嚼嚼,先是淡淡的辣味,而事后便是满口淡淡的清甜异香味儿了。

上小学的时辰,每到春日,只需一下学,来不迭写功课就和小火伴们一路,提上篮子去郊野上挖荠菜。一路上,女生游玩打闹的笑声乘着风声飞得很远很高,男生则扬起拿着外衣的手,在风中任意挥舞着,喊叫着,牵肠挂肚。跑过一段盘曲的大土坡,放眼望去,阳光非分特别敞亮,温暖的东风轻柔地吹着,无边的麦田如绿色的地毯铺向远方,杏花和桃花在灼灼地开放,蜜蜂在油菜花地里忙得不可开交,燕子在蓝天上翻飞讴歌,大地一片朝气。咱们站在麦田里,赏识着新春的美景,也搜索着荠菜的踪影。看,它就长在麦苗的中间,葱绿的色彩,熟习的样子,让人一眼便认出了它。这时候辰辰,女生会疾速地将手中的小铁铲拔出荠菜它根下的土中,向前悄悄一推,只感觉手感的一下,荠菜便连根堵截,提起来抖掉根须上的土壤,一颗又肥又嫰披发着好闻的青草味的荠荠菜,就躺在咱们的竹笼里了。当时辰地里的荠菜良多,不须片刻工夫,咱们的竹笼就会装满鲜嫩的荠菜。而男生则会找个长满野草的小土坡,而后肆无顾忌地推攘着从坡顶滑下去,刚长出来的小草被压成光秃秃的滑道,直到天垂垂暗了上去,他们才会焦急忙慌地在竹笼底撑垫一些树枝,再给下面撒上一些荠菜、蒿子等野菜,如许就把竹笼假装成满满的。谨慎翼翼地提回家,不等怙恃启齿便上坑睡觉,沾满草汁的裤子和少的可拎的荠菜刹时让本身露馅,最初只能站的直直的挨怙恃一顿吵架

荠菜的服法良多,可凉拌,可做汤,可包饺子蒸包子,固然也能蒸麦饭,不论如何烹调,滋味都非常鲜美。如若做扶风小吃臊子面,底菜里有了它,更会别有一种幽香的风韵。三月里麦子起家,荠菜也便起苔抽茎着花了,待到四月里茎杆长老,庄稼人便将它拔回家,间接扔到猪圈,当作饲料给猪吃,纯自然,无需担忧是不是打过农药。


实在,乡村人眼里真实的荠菜是开着红花的。花很小,桃红,四瓣,黄蕊,零碎小巧,艳丽精明,在绿色的麦浪中,如点点星火,煞是都雅。此刻的城里人爱去沟边、野地里挖另外一种开白花的野草,乡村人叫它花荠荠,固然外形类似,但滋味已大为减色了。这类野菜会长出一拃多高的茎,并开出一串串白色的小花,花败后又结出一串串小小的籽荚,遇风一吹,唰啦唰啦作响。

前段时辰我回了一趟故乡,吃过午餐后,妈妈和婶婶提着竹笼,拿着小铲子喊我去挖荠菜,我兴趣勃勃地赶快跟上。穿过被野草笼盖的羊肠大道,咱们离开一片刚挖了苹果树的空位,大把大把的沙荠荠挤在一路,叶子又厚又绿,让妈妈和婶婶非常高兴,她们一边拉着家常,一边手底下敏捷地挥舞着小铁铲,时不断地还用双手压压竹笼,恐怕装不下。俄然,我在中间的草丛中发明了一丛荠菜,已着花。我欣喜不已,蹲上去细细端祥,荠菜已起苔了,杆儿颀长,叶儿局促,开着残暴的粉白色的小花,蜿蜒地站立在树荫下。我想伸手去折下这片地里独一的一朵荠荠花,但又怕孤负了它的斑斓,我用手悄悄抚摩着它的花瓣,良多儿时的夸姣回想垂垂涌上心头,那些回不去的日子里,有奶奶蒸的荠菜麦饭,有小火伴们开朗的笑声,有长满野草的小土坡,有朝气勃勃的麦苗,另有一望无垠的天空。

(陕焦公司  张静云

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